Your cart
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Produzione di olio d'oliva naturale al Domaine Laviagia,
Le scelte che abbiamo fatto:
Abbiamo scelto un approccio bio rispetto per la terra ... e il nostro corpo, questo in un processo controllato dal Consiglio Generale di Roussillon per garantire la credibilità del look totalmente naturale dei nostri prodotti.
La nostra selezione di olio d'oliva viene coltivato, raccolto, prodotto, pressato e imbottigliato in Francia.
Ma può mai assaggiato ovunque ti piace!
Piccoli segreti commerciali:
Ci vogliono circa 25 kg di olive a 5 litri di olio. Olio extra vergine di oliva da chiamato deve avere un livello di acidità inferiore a 0,8%.
Questi sono accuratamente selezionati e ordinati in arrivo rimuovendo quelli che non sono perfetti. Le olive vengono poi schiacciate per 25 a 40 minuti sotto le grandi ruote.
La preparazione ottenuto viene portato ad un mixer dove verrà "impastato" per ottenere un impasto fluido e omogeneo che rilascia l'olio contenuto nelle cellule dell'oliva.
Questa pasta liscia viene convogliato all'estrattore che sostituisce le vecchie presse. Questa fase ha lo scopo di separare i liquidi / solidi.
I liquidi sono a loro volta trasferiti ad una centrifuga cui scopo è la separazione di acqua e olio. Senza entrare nel merito della tecnologia, possiamo dire che usiamo semplicemente la differenza di densità del liquido, l'olio più leggero (0,916 densità) saranno raccolti nella parte superiore della centrifuga.
L'olio viene quindi trasportato serbatoi di acciaio senza filtrazione, dove decantato per precipitazione. Esso sarà protetto da temperatura della luce e ideale, fino a raggiungere il vostro palato.
Domaine LaViaRegia
https://www.facebook.com/MasLaviaregia